“We will never know the real answer, before you try”

Jumat, 10 Januari 2014

Kandungan gizi & Manfaat makanan 4 sehat 5 sempurna




KATA PENGANTAR

            Puji syukur kami ucapkan atas kehadirat Allah SWT, karena dengan rahmat dan karunia-Nya kami masih diberi kesempatan untuk menyelesaikan makalah ini, yaitu tentang  Kandungan gizi dan manfaat makanan-makanan empat sehat lima sempurna.
Uraian ini barangkali dapat membantu teman-teman untuk memahami lebih jauh tentang makanan-makanan            empat  sehat    lima     sempurna.
            Tidak lupa kami ucapkan terima kasih pada guru pembimbing, orang tua dan teman-teman yang telah memberikan dukungan dalam menyelesaikan makalah ini.
            Kami menyadari bahwa dalam makalah ini masih terdapat banyak kekurangan dan kesalahan. Oleh karena itu kritik dan saran dari para teman-teman sangat kami harapkan. Semoga makalah ini dapat memberi manfaat kepada kita semua. Amin

DAFTAR ISI
Halaman Judul............................................................................................................................i
Kata Pengantar...........................................................................................................................ii
Daftar Isi...................................................................................................................................iii
Bab I Pendahuluan
Latar Belakang...........................................................................................................................1
Rumusan Masalah......................................................................................................................2
Tujuan.........................................................................................................................................2
Bab II Pembahasan
§  Kandungan Gizi Beras/Nasi..................................................................................................3
     Manfaat Beras/Nasi Bagi Tubuh...........................................................................................4
§  Kandungan Gizi Bayam.........................................................................................................5
     Manfaat Bayam Bagi Tubuh.................................................................................................6
§  Kandungan Gizi Telur...........................................................................................................7
     Manfaat Telur Bagi Tubuh....................................................................................................8
§  Kandungan Gizi Pisang.......................................................................................................10
     Manfaat Pisang Bagi Tubuh................................................................................................11
§  Kandungan Gizi Susu Sapi..................................................................................................12
     Manfaat Susu Sapi Bagi Tubuh...........................................................................................13
Bab III Penutup
A.  Kesimpulan..........................................................................................................................14
B.  Saran....................................................................................................................................14
Daftar Pustaka........................................................................................................................14



BAB I
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Makanan yang dikatakan 4 sehat 5 sempurna adalah makanan yang mengandung karbohidrat, protein, vitamin. Untuk lembih rinci berikut akan diperjelas makanan Empat Sehat Lima Sempurna yakni terdiri dari berbagai unsur makanan yang biasa dimakan orang setiap hari, yaitu :
1.Makanan     Pokok/Utama
            Makanan utama berfungsi sebagai sumber tenaga bagi tubuh untuk dapat mampu malakukan aktifitas sehari-hari. Contohnya seperti nasi, jagung, oat, kentang, gandum / tepung terigu, serta umbi-umbian lainnya.
2.Sayur-Mayur
            Sayur-sayuran pada makanan memiliki fungsi untuk memenuhi kebutuhan zat pengatur pada tubuh. Contoh : Kangkung, bayam, terong, tomat, cabe, kacang panjang, kol gepeng, labu siam, dan lain sebagainya.
3.Lauk-Pauk
            Lauk pada makanan memiliki fungsi untuk memenuhi kebutuhan zat pembangun pada tubuh. Misalnya yaitu tempe, tahu, telur, daging, ikan, dan lain-lain.
4.Buah-Buahan
            Mirip dengan sayur mayur, buah-buahan pada makanan memiliki fungsi untuk memenuhi kebutuhan zat pengatur pada tubuh. Contohnya yakni apel, manggis, markisa, kesemek, salak pondoh, duren, pisang dan lain sebagainya.
5.Susu
            Susu sebagai pelengkap di mana tidak ada kewajiban atau keharusan kita untuk mengkonsumsi atau meminumnya. Namun tidak ada salahnya jika kita minum susu setelah makan, karena mengandung berbagai macam kandungan zat yang berguna dan baik bagi tubuh kita. Contohnya yakni susu sapi, susu kambing, susu domba, susu kuda dan lain sebagainya.

            Selanjutnya kita akan membahas tentang kandungan gizi dan manfaat dari beberapa makanan 4 sehat 5 sempurna seperti, Nasi, Bayam, Telur, Pisang dan Susu.

Rumusan Masalah

1.      Kandungan Gizi & Manfaat Nasi ?

2.      Kandungan Gizi & Manfaat Bayam ?

3.      Kandungan Gizi & Manfaat Telur ?

4.      Kandungan Gizi & Manfaat Pisang ?

5.      Kandungan Gizi & Manfaat Susu Sapi ?

Tujuan

1.      Untuk mengetahui kandungan & manfaat Nasi.

2.      Untuk mengetahui kandungan & manfaat Bayam.

3.      Untuk mengetahui kandungan & manfaat Telur.

4.      Untuk mengetahui kandungan & manfaat Pisang.

5.      Untuk mengetahui kandungan & manfaat Susu Sapi.


BAB II

PEMBAHASAN

1.Kandungan Gizi Beras ( Nasi )

Sebagaimana bulir serealia lain Beras memiliki kandungan gizi antara lain, bagian terbesar beras didominasi oleh pati (sekitar 80-85%). Beras juga mengandung protein,vitamin (terutama pada bagian aleuron),mineral, dan air.
Berikut tabel kandungan gizi beras atau nasi  :
                                  Beras, putih, panjang, biasa                                 
Nilai nurtrisi per 100 g
Energi
1.527 kJ (365kcal)
Karbohidrat
79 g
Gula
0.12 g
Serat pangan
1.3 g
Lemak
0.66 g
Protein
7.13 g
Air
11.62 g
Thiamine (Vit. B1)
0.070 mg (5%)
Riboflavin (Vit. B2)
0.049 mg (3%)
Niacin (Vit. B3)
1.6 mg (11%)
Pantothenic acid(B5)
1.014 mg (20%)
Vitamin B6
0.164 mg (13%)
Folate(Vit. B9)
8 g (2%)
Calcium
28 mg (3%)
Iron
0.80 mg (6%)
Magnesium
25 mg (7%)
Manganese
1.088 mg (54%)
Phosphorus
115 mg (16%)
Potassium
115 mg (2%)
Zinc
1.09 mg (11%)
Persentase merujuk kepada rekomendasi Amerika Serikat.
Sumberdata Nutrisi USDA


              Manfaat beras ( Nasi ) bagi tubuh
Selain mengenyangkan ternyata nasi atau beras memiliki beberapa manfaat diantaranya:
1.      Sumber energi yang hebat.
Nasi itu banyak mengandungkarbohidratyang bertindak sebagai bahan bakar bagi tubuh dan membantu dalam fungsi normal otak.
2.      Bebas kolesterol.
Makan nasi itu sangat baik bagi kesehatan, karena nasi tidak mengandung lemak yang berbahaya, yaitu kolesterol atau sodium. Nasi menjadi salah satu bagian dari diet yang seimbang.
3.      Kaya akan vitamin.
Nasi itu banyak mengandung vitamin dan mineral misalnya niacin, vitamin D, kalsium, serat, zat besi, thiamine, dan riboflavin.
4.      Banyak mengandung resistant starch
Yang akan masuk ke dalam usus dalam bentuk yang belum dicerna. Itu akan membantu pertumbuhan bakteri-bakteri yang berguna di dalam usus.
5.      Mengurangi resiko tekanan darah tinggi.
Nasi tidak banyak mengandung sodium, dan dianggap sebagai makanan terbaik untuk mereka yang menderita tekanan darah tinggi dan hypertensi.
6.      Mencegah kanker.
7.      Mengobati dysentery.
Bagian kulit ari dari nasi dianggap sebagai obat yang efektif untuk mengobati dysentery. Sekam padi yang berusia tiga bulan mengandung diuretic properties. Orang China percaya bahwa nasi dianggap meningkatkan selera, menyembuhkan sakit perut dan masalah pencernaan.
8.      Merawat kulit.
Para ahli medis mengatakan bahwa tepung padi bisa digunakan untuk menyembuhkan beberapa jenis penyakit kulit. Di wilayah India, air beras digunakan oleh praktisi ayurvedic sebagai obat yang efektif untuk mendinginkan permukaan kulit yang terbakar.
9.      Mencegah Alzheimer’s Disease.
Brown rice banyak mengandung neurotransmitter yang bisa mencegah Alzheimer’s disease.
10.  Menguatkan jantung.
Rice bran oil punya kemampuan antioxidant yang bisa menguatkan  jantung dengan cara mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh.
11.  Mencegah konstipasi.
Serat insoluble yang terdapat di nasi akan bertindak sebagai sponge lembut yang mendorong makanan untuk melewati usus dengan mudah dan cepat.

2. Kandungan Gizi Bayam

            Tokoh kartun Popeye sangat menyukai jenis sayuran ini ( bayam ). Katanya, sayuran hijau ini mampu memberikan energi ekstra pada tubuhnya ketika bertarung dengan Brutus. Tidak hanya popeye, bayam juga sangat bagus dikonsumsi bagi kita . Selain menambah energi, ada banyak manfaat lain yang bisa kita nikmati dari bayam.
Berikut tabel kandungan gizi 100 g Bayam  :

                                                     Bayam                
Nilai nurtrisi per 100 g
Energi
36   kalori
Karbohidrat
6,5  g
Protein   
3,5  g
Serat pangan
0,8  g
Lemak
0,5  g
Kalsium  
267 mg
Fosfor          
67 mg
Zat Besi 
3,9 mg
Vitamin A  
6090  SI
Vitamin C 
80 mg
Vitamin B1   
0,08 mg
Air  
86,9 g


v                 Manfaat Bayam Bagi Tubuh
  1. Melawan Sel Kanker
                Vitamin A dan C serta serat, asam folat dan 13 flavonoid dalam bayam sangat bermanfaat dalam memerangi sel kanker. Sebuah penelitian menunjukkan, kandungan tersebut pada bayam menurunkan risiko kanker sebesar 34% terutama pada kanker payudara, kanker rahim, kanker prostat, kanker kulit dan kanker perut.

  1. Sumber Anti-inflamasi
                Bayam mengandung sifat alkalinitas yang tinggi sehingga membuat sayur ini pilihan yang sempurna bagi penderita penyakit inflamasi, seperti rheumatoid arthritis dan osteoarthritis.

  1. Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular
                Bayam merupakan sumber folat yang baik, yang dapat mengurangi homosistein, asam amino yang ditemukan dalam darah. Bayam juga mengandung choline dan inositol, yang membantu mencegah pengerasan pembuluh darah.

  1. Menurunkan tekanan darah tinggi
                Bayam kaya akan kalium dan rendah sodium. Tingkat mineral yang seimbang ini sangat bermanfaat bagi pasien dengan tekanan darah tinggi. Selain itu, folat dalam bayam juga dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan melemaskan pembuluh darah, dengan demikian mempertahankan kelancaran aliran darah.

  1. Mencegah Osteoporosis
                Secangkir daun bayam segar memenuhi 200% kebutukan nilai harian akan vitamin K. Vitamin ini amat penting dalam pencegahan keropos tulang. Selain itu, mineral lainnya seperti magnesium, seng, tembaga dan fosfor dalam bayam juga membantu penguatan tulang.

  1. Mencegah Diabetes
                Bayam sangat berguna bagi orang yang menderita diabetes juga. Magnesium ditemukan dalam bayam membantu untuk mencegah komplikasi yang terjadi setelah diabetes. Konsumsi rutin bayam membantu menstabilkan gula darah dan mencegah dari berfluktuasi terlalu banyak.

  1. Mencegah Anemia
                Bayam adalah sumber zat besi yang diperlukan dalam mencegah anemia. Zat besi membantu meregenerasi atau memperbanyak sel darah merah, yang membawa oksigen ke seluruh bagian tubuh.

  1. Meningkatkan kualitas penglihatan
                Bayam merupakan sumber lutein, karotenoid yang dikenal membantu melindungi mata terhadap katarak. Bayam juga kaya akan vitamin A, yang membuatnya sangat bermanfaat untuk penglihatan.

  1. Mengobati Pendarahan Gusi
                Campuran bayam dan jus wortel sangat membantu dalam mengobati gusi berdarah yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C dan asupan terlalu banyak gula halus.
3.Kandungan Gizi Telur

Telur Ayam sangat legendaris bagi masyarakat, karena dianggap memilliki kandungan protein yang sangat tinggi ditambah harganya yang cukup murah sehingga bisa di jangkau oleh semua kalangan masyarakat.
Berikut tabel kandungan gizi 100 g Telur ayam  :

                                                 Telur Ayam   
Telur Ayam yang diteliti (Food Weight) 100 g
Bagian Telur Ayam yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) 90 %
Energi
162 kkal
Protein
12,8 g
Lemak
11,5 g
Karbohidrat
0,7 g
Kalsium
54 mg
Fosfor
180 mg
Zat Besi
3 mg
Vitamin A
900 IU
Vitamin B1
0,1 mg
Vitamin C
0 mg
Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.


v                 Manfaat Telur Bagi Tubuh

1.       Membantu Perkembangan Otak
Kuning telur merupakan salah satu sumber vitamin B-kompleks dan choline yang dikenal baik untuk membantu fungsi sistem syaraf. Choline juga membantu perkembangan otak pada janin ketika dikonsumsi wanita hamil.
  1. Memicu Rasa Bahagia
    Selain baik untuk perkembangan otak janin, choline yang terkandung dalam kuning telur juga bisa memicu rasa bahagia. Drew Ramsey, psikiater yang khusus mempelajari diet mengatakan, ketika dicerna oleh tubuh, choline akan berubah menjadi zat yang membantu produksi hormon bahagia seperti serotonin, dopamin dan norephinephrine.
  2. Kesehatan Mata
    Untuk Anda yang mau menjaga mata Anda tetap sehat. Bisa mulai menkonsumsi telur. Karena Karotenoid yang ada di kuning telur, khususnya Karotenoid lutein danzeaxanthin, sangat bermanfaat bagi kesehatan mata. Menurut para peneliti, Karotenoid ini, yang merupakan pigmen berwarna yang memberi warna kuning pada kuning telur, dapat menurunkan risiko penyakit age-related degeneration dan katarak. Zat ini berperan sebagai antioksidan untuk mata, melawan radikal bebas yang dapat merusak beberapa bagian pada retina sehingga dapat mempengaruhi kemampuan mata untuk fokus
  3. Menghilangkan Jerawat
    Jerawat pasti sangat menggangu penampilan anda. Apalagi jika Anda merupakan pegawai ataupun seseorang yang bekerja harus menjaga penampilan dan bertemu klien secara langsung. Tentu ini menjadi permasalahan serius yang anda punya. Ternyata telur bisa dimanfaatkan untuk menghilangkan jerawat. Caranya dengan facialkan putih telur pada wajah yang berjerawat untuk merawat jerawat yang sedang meradang sekaligus membuat kulit lebih lembut dan kencang.
  4. Menjaga Berat Badan Tetap Sehat
    Telur adalah sumber terbaik dari protein lengkap yang mengandung semua asam amino esensial bagi tubuh manusia. Mereka membantu mengontrol tingkat di mana tubuh menyerap kalori. Ketika mengelola berat badan Anda, sebaiknya pilihlah makanan yang memberikan jumlah gizi yang maksimum dengan sesedikitnya jumlah kalori. Telur adalah nilai gizi yang besar bagi orang yang mencoba untuk menurunkan berat badan dan menjaga berat badan tetap sehat.
  5. Menghilangkan Ketombe
    Dan ketombe sekalipun bisa diatasi dengan keampuhan telur. Aplikasikan telur pada kulit kepala, dan biarkan selama 30 menit. Bilas dengan air biasa, kemudian keramas hingga sisa telur hilang.
  6. Kesehatan Rambut dan Kuku
    Selain bisa dipakai untuk menghilangkan ketombe seperti kami paparkan diatas, jika telur sering dikonsumsi. Telur juga membantu kesehatan rambut dan kuku dari dalam tubuh karena di dalam telur menandung sulfur yang tinggi, dan bermacam vitamin serta mineral. Mereka yang rajin mengkonsumsi secara teratur memiliki rambut yang tumbuh lebih cepat.
  1. Membantu dalam Kehamilan
    Choline merupakan nutrisi penting yang memberikan kontribusi untuk perkembangan otak janin dan membantu mencegah cacat lahir. Dua telur menyediakan sekitar 250 miligram kolin, atau sekitar setengah dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita hamil dan menyusui.
  2. Mencegah Kanker dan Penyakit Jantung
    Ada sebuah kandungan penting di dalam kuning telur yang bermanfaat bagi kesehatan. Sebuah penelitian pun mengungkap bahwa senyawa tersebut mampu mencegah kanker dan penyakit jantung.
  3. Menyehatkan Jantung
    Telur mentah juga kaya akan antioksidan yang berperan dalam menjaga kesehatan jantung. Di dalam dua butir telur mentah, kandungan antioksidannya dua kali lebih tinggi daripada satu buah apel.
  4. Membentuk Otot
    Sedang berdiet dan berusaha membentuk tubuh yang atletis? Coba makan telur mentah. Kandungan protein tinggi dalam telur bisa membuat tubuh membentuk otot yang kuat dan berisi.
  5. Menyembuhkan Gangguan Paru-Paru
    Pada beberapa kasus, makan telur mentah ternyata juga ampuh menyembuhkan gangguan pada organ paru-paru, khususnya penderita emphysema.
  6. Menjaga Stamina
    Telur mentah yang dikonsumsi bukan cuma menjaga keseimbangan hormon, mempercepat metabolisme, dan melancarkan sistem sirkulasi, tetapi juga menjaga stamina dan kesehatan secara keseluruhan.
                                                                                                   
                                                                                                               

4.Kandungan Pisang

Pisang  merupakan buah dengan sumber gizi yang hampir sempurna karena pisang mengandung enam nutrisi yaitu: air, gula, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Dan perlu diketahui bahwa indonesia merupakan salah satu negara penghasil pisang terbanyak, yaitu pada urutan ke empat dunia. Dalam pisang terkandung banyak serat dan beberapa  vitamin.

Berikut tabel kandungan gizi pada pisang :

Pisang
Nilai nutrisi 1 buah pisang ukuran sedang / 100 g
Energi
110 kalori
Serat Selulosa
3 g atau 1 %
Lemak
0 g
Kalsium
100 mg / 100 g
Kolestrol
0 g
Air
68 %
Gula
25 %
Protein
2 %
Vitamin A
300 mg / 100 g
Vitamin B ( B1,B2,B6 dan B12)
100 mg / 100 g
Vitamin D
-
Vitamin  Z
-

Keterangan      : Tanda (-) belum diketahui secara pasti, karena jumlah kandungannya sedikit.

v                 Manfaat Pisang Bagi Tubuh

1.       Meningkatkan kekebalan tubuh
Vitamin A, C, dan B6 yang terkandung dalam pisang dapat meningkatkan kekebalan tubuh dalam melawan infeksi.
  1. Obat hipertensi (tekanan darah tinggi)
                Kandungan kalium membantu mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit sehingga tekanan darah terkendali. Kandungan seratnya yang mampu mengikat lemak dapat mencegah terbentuknya plak yang berdampak naiknya tekanan darah.
  2. Mencegah penyakit jantung
                Vitamin C dan flavonoid pada pisang yang bersifat antioksidan mencegah oksidasi lemak penyebab penyakit jantung. Kaliumnya merupakan tonik yang baik bagi jantung. Serat pektinnya ikut berpengaruh dalam membantu menurunkan kolesterol.
  3. Kesehatan janin
                Ibu hamil disarankan makan pisang karena kandungan asam folatnya mudah diserap janin.
  4. Mengatasi anemia (kurang darah)
                Buah ini juga mengandung zat besi. Dua buah pisang setiap hari, cukup membuat penderita anemia terselamatkan.
  5. Mengatasi gangguan pencernaan
                Pisang memiliki khasiat antasida serta mudah dicerna sehingga baik dikonsumsi oleh penderita gangguan asam lambung. Penelitian di Inggris terhadap hewan coba, hewan yang diberi makan pisang, dinding lambungnya menjadi lebih kuat. Untuk itu pilihlah pisang yang manis seperti pisang raja. Serat pada pisang melancarkan buang air besar. Vitamin B6-nya membantu meredakan gejala diare.
  6. Menurunkan berat badan
                Karbohidrat kompleks tidak menaikkan kadar glukosa dengan drastis; juga rendah lemak sehingga aman untuk peserta program penurunan berat badan. Asalkan, pisang tidak diolah dalam bentuk banana milk shake, pisang goreng, ataupun kolak. Serat pada pisang juga menurunkan berat badan karena melancarkan proses metabolism



5.Kandungan Susu Sapi
Sudah  sejak dahulu manusia telah mengenal dan memanfaatkan susu sebagai bahan konsumsi yang sangat menyehatankan tubuh.  Berdasarkan sejarahnya, Susu sejak zaman dahulu telah dipakai sebagai bahan pokok pangan manusia. Manusia mengambil susu dari hewan yang memiliki kelenjar susu, seperti sapi, kuda dan domba.
Berikut tabel kandungan gizi pada Susu Sapi                 :

Susu Sapi
Nilai nutrisi per 100 g
Energi
61 Kkal
Protein
3,2 g
Lemak
3,5 g
Karbohidrat
4,3 g
Kalsium
143 mg
Kalium
1.200 mg
Zat Besi
1,7 mg
Fosfor
694 mg
Vitamin B1
0,03 mg
Vitamin C
1 mg



v                            Manfaat Susu Untuk Tubuh
  1. Susu dapat membuat tulang menjadi kuat sehingga dapat mencegah osteoporosis, juga berfungsi dalam pertumbuhan tulang sehingga dapat cepat tinggi pada masa pertumbuhan anak.
  2. Dapat menetralisir racun seperti timah atau logam yang masuk kedalam tubuh kita melalui makanan atau minuman.
  3. Mencegah terjadinya penyakit darah tinggi, karena dapat menggerakkan dinding pembuluh darah sehingga tetap stabil.
  4. Dalam dunia kecantikan, susu digunakan untuk mempercantik kulit agar terlihat lebih putih, mulus dan halus.
  5. Menguatkan jantung dan sistem saraf sehingga tidak mudah lelah.
  6. Mencegah terjadinya kanker usus.
  7. Dapat membuat tidur lebih nyenyak. 


BAB III
PENUTUP
A.   Kesimpulan
Nutrisi  sangat berhubungan dengan peningkatan kesehatan oleh sebab itu nutrisi sangat dibutuhkan oleh tubuh dan sangat penting juga sangat besar  manfaatnya.Tetapi sayang makanan sekarang bisa dibilang hampir sedikit sekali gizi yang dikandungnya, Oleh sebab itu marilah kita bersama-sama menjaga nutrisi tubuh kita dengan makanan-makanan 4 sehat 5 sempurna.

B.   Saran
Demikianlah uraian-uraian singkat makalah ini tentang gizi dan nutrisi pada makanan 4 sehat 5 sempurna. Tulisan ini masih sangat terbatas dan memerlukan tambahan guna memperluas wawasan kita.

DAFTAR PUSTAKA
1.      http://permathic.blogspot.com/2012/05/manfaat-dan-kandungan-susu
2.      http://permathic.blogspot.com/2013/12/kandungan-gizi-dan-manfaat-telur-bagi.html
3.      http://permathic.blogspot.com/2013/04/kandungan-gizi-dan-manfaat-bayam.html
4.      http://tokoberashamzah.blogdetik.com/2013/05/27/kandungan-gizi-dan-manfaat-beras/
5.      http://kesehatan-4sehat5sempurna.blogspot.com/
6.      http://permathic.blogspot.com/2013/04/gandungan-gizi-dan-manfaat-buah-pisang.html





Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:
Langganan: Postingan (Atom)